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精选美食:啤酒红烧肉、花椒鱼片、蔓越莓曲奇、白菜焖


发布日期:2020-07-31 03:44   来源:未知   阅读:

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!

言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

白菜焖豆泡

食材:大白菜、豆泡、葱花、生抽、盐、油

做法

1、白菜洗净切菱形块;

2、热锅倒入少许油,葱花煸香后下入白菜梗煸炒变软后,放入白菜叶继续煸炒;

3、倒入生抽煸炒均匀后下豆泡,关小中火盖盖炖煮至豆泡入味即可。

蔓越莓曲奇

食材:黄油100g、鸡蛋30g、糖分60g、低筋面粉160g、蔓越莓干30g

做法:

1、软化的黄油轻打顺滑后加入糖粉,再打至蓬松;

2、分次加入全蛋液,打至完全融合后再加下一次;

3、筛入低筋面粉,轻拌至无干粉;

4、撒入蔓越干粒,轻轻拌匀,整形好了,放入冰箱冷冻;

5、冻好的面胚切片,放入预热好的烤箱,上火160度烤20分钟。

花椒鱼片

食材:鱼身肉、金针菇适量、干尖椒、花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

做法:

1、将鱼肉切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟;

2、将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内;

3、放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内;

4、放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下即可。

啤酒红烧肉

食材:五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜

做法:

1、五花肉切块在热水里焯过备用。

2、锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

4、倒入啤酒,没过五花肉即可。

5、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。